La fleur du mois de janvier: la Rose

Des fleurs délicates, des tiges fines et la réputation d’être romantique : la rose est en ce mois de janvier à l’Agenda des fleurs. Symbole de l’amour, la rose est la fleur coupée la plus appréciée et la plus vendue et dans le monde. Une fleur coupée dont de nouvelles variétés sont introduites  chaque année. La rose fait la conquête des cœurs mais également des journées sombres de l’hiver, avec ses belles couleurs et ses formes. 

Origine 
La rose est originaire des régions tempérées de l’hémisphère nord, mais cela a changé de nos jours. Depuis quelques années, les roses sont produites en quantité en Équateur et en Afrique, notamment au Kenya ou en Éthiopie, parfois même à des altitudes de 2000, voire 3000 mètres.

Assortiment 
Avec une offre de quelque 600 variétés, l’assortiment de roses est très diversifié et chaque année de nouvelles variétés sont introduites sur le marché. À grandes fleurs, à petites fleurs ou en grappes, dans toutes les couleurs de l’arc-en-ciel. Le rouge et le blanc sont les couleurs les plus importantes mais ne vous étonnez pas si vous voyez des roses marron, pêche, violet foncé, bicolores ou même teintées. Certaines variétés sont pourvues de cœurs verts, dégagent un puissant parfum ou ressemblent à des pivoines. 

Points à examiner lors de l’achat de roses 

• La longueur et l’épaisseur de la tige, hauteur et largeur du bouton et nombre de pétales doivent être proportionnés. 
• La feuille doit être fraîche et ferme, la présence d’épines dépend du cultivar, qui peuvent même ne pas avoir d’épines du tout. 
• Lorsque les roses sont coupées trop fermées, elles n’ont pas accumulé assez d’énergie dans les pétales pour que la fleur puisse s’ouvrir. Cela varie d’un cultivar à l’autre. Il convient donc d’acheter au bon degré de maturité pour offrir au grand public une rose qui s’ouvrira entièrement. 
• Les conditions de la culture, la chaîne du froid et le transport depuis le pays d’origine déterminent en grande partie la qualité de la rose. 
• Lors de l’achat, il est important que la rose soit exempte de maladies comme le mildiou ou Botrytis, une moisissure qui affecte la qualité de la rose. 

Conseils de soins pour les professionnels 

• Utiliser des contenants propres remplis d’eau de robinet propre. Ajouter à l’eau la concentration adéquate de nourriture pour roses coupées. 
• Retirer les feuilles qui trempent dans l’eau en raison de la prolifération de bactéries. De préférence, ne pas retirer les épines : les blessures que cela cause à la tige stimulent fortement la prolifération de bactéries. 
• Couper - avec un sécateur ou un couteau propre et bien aiguisé - de 3 à 4 cm du bas de la tige. Mettre ensuite les roses directement dans le vase ou le seau.
• Contrôler régulièrement le niveau d’eau et le refaire au besoin. Tenir les roses à l’écart du chauffage et du soleil. 
• Ne jamais mouiller les pétales des roses avec un vaporisateur car cela favoriserait la croissance de la moisissure Botrytis. Les roses peuvent éventuellement être conservées en chambre froide à 2 - 4° C. Veiller alors à ce que les roses ne prennent pas l’humidité.
• Pour la confection de bouquets de mariage ou de compositions funéraires, il est important que les fleurs aient le bon degré de maturité et qu’elles puissent se gorger d'eau une nuit à l’avance. Vous pouvez également vaporiser la composition florale avec un produit qui freine l’évaporation. 
• Communiquer des conseils pour les soins au consommateur et lui donner de la nourriture pour fleurs coupées. 

Conseils de présentation pour les professionnels 
En janvier, les roses se combinent parfaitement bien avec des fleurs d’hiver telles que les tulipes et renoncules. La diversité des fleurs et des couleurs vous permettent de confectionner les bouquets les plus exubérants. La rose resplendit également dans un bouquet aéré et naturel fait de branches d’arbustes à floraison précoce, de fleurs à bulbes ou encore de fleurs coupées exotiques. 

Conseil de soins à communiquer au grand public 

• Toujours utiliser un vase propre rempli d’eau propre.
• Ajouter de la nourriture pour fleurs coupées à l’eau pour une plus longue conservation.
• Recouper les tiges en biais sur 3 à 5 cm avec une couteau bien aiguisé et propre.
• Laisser autant que possible les épines sur les tiges. 
• Refaire régulièrement le niveau d'eau dans le vase.
• Ne pas placer les roses aux courants d’air, en plein soleil, à proximité d’un radiateur ou d’une coupe de fruits.

Source: www.lajoiedesfleurs.fr

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